Жаңалықтар

Вегетариандық таралады - көбінесе сау, бірақ көбінесе болмайды


Маркшек: Вегетариандықтың таралуы олардың беделі сияқты ма?

Германияда сегіз миллионға жуық адам вегетариандық диетаға ие, ал бұл елде 1,3 миллионға жуық адам вегетариандық өмір сүреді. Сонымен қатар, ет жейтіндер көбінесе шөп өнімдеріне жүгінеді. Вегетариандық диапазон өсуде. Көкөніс спрэдтері әсіресе танымал. Бірақ бұл тағам шынымен де олардың беделі сияқты пайдалы ма?

ProVeg Deutschland неміс үкіметтік емес ұйымы ретінде e. V. Жылдың басында азық-түлік пен дәріханаларда көкөніс өнімдерінің сатылымы жаңа рекордтық деңгейге жетті. Бұл өсудің себебі: өсімдік негізіндегі диетаның артықшылықтары барған сайын көпшілікке танымал болып келеді. Көкөніс спрэдтері - бірнеше жыл бұрын денсаулыққа арналған дүкендерде немесе денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінде табылған, қазір барлық дерлік кездесулерде бар. Берлин тұтынушылар орталығының нарықты тексеру көрсеткендей, осы өнімдердің өсімдік және май құрамындағы үлкен айырмашылық бар.

Көкөністерді көбіне үнемдейміз

Сорттардың алуан түрлілігі үлкен, деп жазады Берлин тұтынушылар орталығы хабарламада. Кале қызанғынан бастап шпинат лупиніне немесе қызанақ насыбайгүліне дейін: өндірушілердің шығармашылығы ешқандай шектеулерді білмейтіні анық. Сонымен, әркімнің талғамына байланысты бір нәрсе бар. Нарықты тексеруге енгізілген барлық 62 өнім - вегетариандық, олардың көпшілігі органикалық сапада және қоспасыз.

Бірақ әйнектің алдыңғы жағында түрлі-түсті көкөністер бейнеленгендіктен, негізгі ингредиент болуы міндетті емес. Егер тұтынушылар көкөніс құрамында қанша көкөніс бар екенін білгісі келсе, ингредиенттердің тізімін қараңыз. Берлин тұтынушылар орталығы өткізген нарықты тексеру өнімдердің тек жартысы ғана көкөністер болғандығын көрсетеді. Мәліметтерге сәйкес күнбағыс тұқымы, су немесе күнбағыс майы екінші жартысы үшін ингредиенттер тізімінің басында болды.

Май құрамындағы айқын айырмашылықтар

Вегетариандық спрэдтер арасында спред кремдері ерекше орын алады. Майдың мөлшері мен бағасы жағынан да басқа спрэдтерден айқын айырмашылықтар бар. Таратылған кремдер 100 г үшін орташа есеппен 0,8 евро тұрады, ал басқалары шамамен екі есе көп. Кері майлы құрамға қатысты: спрэдтерде өсімдік майымен салыстырғанда екі есе көп май болады.

Зәйтүн майының орнына күнбағыс

«Toscana», «Ratatouille» немесе «Tomato Basil» атауларымен таралған өнімдер зәйтүн майының өнімге қосылатындығына деген үміттерді арттыруы мүмкін, бірақ нарықты тексеру көрсеткендей, өнімдердің 99 пайызы күнбағыс майын пайдаланады. Зәйтүн майы тек екі өнімнен табылды, ал олардың құрамында күнбағыс майының мөлшері басым. Бір спрэдте тек кокос майы қолданылды.

Микроскоптағы денсаулық мәні

Сондай-ақ, медициналық қорғаушылар денсаулықтың құндылығына мұқият назар аударды. Вегетариандық спрэдтерде бірдей мөлшердегі майға қарағанда аз май және қаныққан май қышқылдары бар екені белгілі болды. Алайда, вегетариандық спрэдтер көбінесе нанға сары майға қарағанда қалыңырақ таратылатындықтан, тұтынушылардың калориялардың көп мөлшерін тұтыну қаупі бар. Бұл жерде көкөніс нанының спрэдтері майдың аздығынан жақсы жұмыс істейді.

Тұзы көп өнімдер

Спрэдтердің көпшілігінде тұздың көп бөлігі бар. Жалпы алғанда, он үш өнім 1,5 г ас қасық / 100 г ас тұзы көп болғандықтан назар аударды. Сары майды бірдей мөлшерде бар-жоғы 15 мг құрайды.

«Вегетариандық спрэдтер тұтынушылар үшін шұжық пен ірімшіктен жасалған жағымды өзгеріс бола алады. Алайда, егер сіз нанға көкөністердің қосымша бөлігін алғыңыз келсе, жаңа ингредиенттерді қолдануыңыз керек. Көкөніс спрэдтерін жасау оңай », - дейді доктор. Бритта Шауц, Берлин тұтынушылар орталығының тамақтану жөніндегі маманы. Рецепттерді Интернеттен табуға болады, басқалармен қатар. (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің сипаттамаларына, медициналық нұсқауларға және ағымдағы зерттеулерге сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерді.

Ісіну:

  • Берлин тұтынушылар орталығы: Вегетариандық таралады: олардың беделі қаншалықты сау?
  • ProVeg: Вегетариандық тренд: жеміс-жидек нарығы туралы фактілер мен сандар, (қол жеткізілген: 21 қазан 2019 ж.), ProVeg



Бейне: КҮНДЕ БАЛ ЖЕП ЖҮРСЕҢДЕР АҒЗАҢЫЗДА ҚАНДАЙ ӨЗГЕРІС БОЛАТЫНЫН БІЛЕСІЗ БЕ? (Қаңтар 2022).