Жаңалықтар

Өсімдік тағамдары денсаулық пен қоршаған ортаға пайдалы

Өсімдік тағамдары денсаулық пен қоршаған ортаға пайдалы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Өсімдік тағамдарының денсаулыққа және қоршаған ортаға тигізетін оң әсері

Көптеген ғылыми зерттеулер өсімдіктерге негізделген диетаның денсаулыққа қаншалықты жағымды болатындығын көрсетті. Өсімдіктерге негізделген тағамдар қоршаған орта үшін жануарларға негізделген тағамдарға қарағанда анағұрлым жақсырақ. Ұлыбритания мен АҚШ-тың зерттеушілері мұны бір зерттеуінде растады.

Оксфорд университетінің (Ұлыбритания) және Миннесота (АҚШ) университетінің зерттеушілерінің жаңа талдаулары адам денсаулығын жақсартатын және қоршаған ортаға әсер етпейтін «win-win» тағамдарын анықтады. Олардың нәтижелері «Ұлттық ғылым академиясының еңбектері» (PNAS) журналында жарияланды.

Қоршаған ортаға зиянды тамақ ауру қаупін арттырады

Оксфорд университетінің хабарламасында жазылғандай, денсаулықты жақсартумен байланысты тағамдар (тұтас дәндер, жемістер, көкөністер, бұршақ дақылдары, жаңғақтар және кейбір өсімдік майлары, мысалы, зәйтүн майы сияқты көп қанықпаған майлар) аз әсер етеді. қоршаған орта. Қоршаған ортаға теріс әсер ететін тағам - өңделмеген және өңделген қызыл ет тұрақты түрде ауру қаупінің жоғарылауымен байланысты болды.

Ерекшеліктер балық, қоршаған ортаға зиянды әсері бар пайдалы тамақ және денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін, бірақ қоршаған ортаға шамалы әсер етуі мүмкін жоғары қантпен өңделген тағамдар болды. Қызыл ет (шошқа еті, сиыр еті, қой еті және ешкі еті) және өңделген ет барлық тағамдардың қоршаған ортаға әсерін тигізді және ауру қаупінің жоғарылауымен байланысты болды.

Сүт және құс еті сияқты жануарлар көздерінен алынған басқа тағамдар қоршаған ортаға орташа әсер етті және басқа тамақ өнімдеріне қарағанда ауру қаупіне аз әсер етті.

Жақсы тамақтану арқылы денсаулықты және қоршаған ортаны қорғаңыз

Негізгі авторы Dr. Оксфорд университетінің қызметкері Майкл Кларк бұл нәтижелер тұтынушыларға әртүрлі тағамдардың денсаулық пен қоршаған ортаға қалай әсер ететіндігі туралы түсінік бере отырып, дұрыс шешім қабылдауға септігін тигізеді дейді. Бұл саясат жасаушыларға тамақтанудың тиімдірек нұсқауларын қабылдауға мүмкіндік береді.

«Тамақтану денсаулық пен қоршаған ортаға зиян келтірудің басты себебі», - деді доктор. Кларк. «Егер біз бұрынғыдай тамақтануды жалғастыра берсек, біз қоғамға созылмалы аурулардан және дүниежүзілік климаттың, экожүйелер мен су ресурстарының нашарлауынан қауіп төндіреміз».

Әрі қарай: «Жақсырақ және тұрақты тамақтану - бұл адамдардың денсаулығын жақсартудың және қоршаған ортаны қорғаудың маңызды әдістерінің бірі. Азық-түліктің қалай және қай жерде дайындалуы қоршаған ортаға да әсер етеді, бірақ тамақты таңдауға қарағанда әлдеқайда аз ».

Ет және сүт өнімдерін көкөніс тағамымен алмастырыңыз

Олардың нәтижелеріне қол жеткізу үшін зерттеушілер ірі эпидемиологиялық когорттық зерттеулер жиынтығындағы мәліметтерге талдау жасады. Олар ересектердегі денсаулықтың бес салдарымен (барлық өлім-жітім, жүрек аурулары, инсульт, II типті қант диабеті және тоқ ішек қатерлі ісігі) күніне 15 тамақтанудың қосымша бөлігін қалай тұтынатындығын және ауылшаруашылық экологиялық деградацияның бес аспектісін (парниктік газдардың шығарындылары, жерді пайдалану, суды пайдалану) қарастырды. , Судың ластануы және қоршаған орта үшін қышқылдану мүмкіндігі).

«Зерттеу ет пен сүт өнімдерін өсімдік тағамдарының таңдауымен алмастыру сіздің денсаулығыңызды да, планетаның денсаулығын да жақсартатындығы туралы өсіп келе жатқан дәлелдерді толықтырады», - дейді автор. Марко Спрингман, Оксфорд университетінен. (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат

Бұл мәтін медициналық әдебиеттердің сипаттамаларына, медициналық нұсқауларға және ағымдағы зерттеулерге сәйкес келеді және оны дәрігерлер тексерді.


Бейне: (Мамыр 2022).